La receta más viral para Halloween consta solo de tres ingredientes y la han creado dos influencers
Descubre la receta de pasta de calabaza, cebolla caramelizada y queso cremoso que han creado Violeta Mangriñán y la influencer y chef privada Boukie, un plato saludable y otoñal que conquista TikTok
A las puertas de Halloween, no son pocas las recetas que circulan por TikTok, donde cientos de creadores de contenido de índole culinaria y numerosos chefs se han puesto creativos para demostrar que su receta es la más deliciosa para esta época del año.
Este es el caso de la chef privada Boukie y Violeta Mangriñán, dos pesos pesados de las redes sociales con un equipo de seguidores de lo más potente tanto en Instagram como en TikTok —526.000 seguidores y 2,4 millones, respectivamente—. Ambas influencers se han aliado en un vídeo en el que muestran la receta más viral y deliciosa para cenar la noche de los muertos vivientes.
La receta más rápida con solo 3 ingredientes de temporada
Si esperabas una receta hecha a base de alimentos cortados con formas de fantasmas o arañas, al estilo de las icónicas salchichas con kétchup simulando unos dedos cortados o las aceitunas negras recortadas con forma de araña, olvídate. Este Halloween nos encontramos con un plato mucho más adulto y elaborado, perfecto para la ocasión, porque estamos en la etapa por excelencia de la calabaza, uno de los alimentos de la temporada.
Entre las propuestas que más triunfan en redes este año destaca una receta sencilla, pero irresistible, a base de pasta cremosa de calabaza con cebolla caramelizada y queso. Un plato que combina texturas suaves, aromas dulces y un toque de cremosidad, perfecto para los días más frescos.
Pasta cremosa de calabaza, la receta viral de Boukie y Violeta Mangriñán
Detrás de esta propuesta se encuentran Boukie, chef privada, y la creadora de contenido Violeta Mangriñán, quienes han unido su creatividad gastronómica para reinterpretar un clásico con un giro saludable y elegante. La receta, compartida en TikTok, se ha vuelto viral por su aspecto apetecible y su facilidad de preparación con solo tres ingredientes: calabaza, cebolla caramelizada y queso crema.
La calabaza, protagonista indiscutible del otoño, es un ingrediente que destaca tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales. Rica en agua, fibra y antioxidantes, aporta vitaminas A y C, además de minerales como el potasio, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Ingredientes al alcance de cualquier cocina
Boukie y Mangriñán defienden que esta receta no solo conquista por su sabor, sino también por su perfil saludable. Resulta una opción ideal para quienes buscan cuidar la línea sin renunciar al placer de una buena pasta, un plato del que siempre se ha declarado fan Mangriñán, puesto que su pareja es italiana.
Parte del éxito de esta preparación radica en su sencillez. Todos los ingredientes se pueden conseguir de forma sencilla en cualquier supermercado, incluso tenerlos en tu despensa doméstica, lo que facilita improvisar una cena especial sin complicaciones. Para dos personas, la receta requiere:
-
200 gramos de tallarines o pasta larga
-
300 g de calabaza pelada y troceada
-
½ cebolla dulce o caramelizada
-
1 diente de ajo
-
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
-
150 mililitros de caldo de verduras
-
2 cucharaditas de queso crema light o yogur griego natural (opcional, para mayor cremosidad)
-
1 burrata fresca
-
Sal y pimienta al gusto
La receta paso a paso: cómo preparar esta pasta otoñal
El resultado es una combinación equilibrada entre el dulzor natural de la calabaza y la textura sedosa del queso, todo envuelto en una salsa ligera que realza el sabor de la pasta. El resultado es un plato cremoso, reconfortante y lleno de color, perfecto para disfrutar en familia.
- Cocinar la calabaza
En una sartén amplia, añadir el aceite de oliva y sofreír el ajo junto con la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar los trozos de calabaza y saltear durante unos minutos.
- Añadir el caldo de verduras
Verter el caldo y cocinar a fuego medio con cebolla dulce hasta que la calabaza esté tierna y la cebolla pochadita. El líquido debe reducirse ligeramente para intensificar el sabor.
- Triturar la mezcla
Una vez cocida, llevar la calabaza al vaso de una batidora junto a la cebolla caramelizada (hay salsas ya elaboradas para este menester por menos de 2 euros en Mercadona, por ejemplo) con el queso crema, cottage o de cabra (o yogur griego). Triturar hasta obtener una crema homogénea y suave.
- Cocer la pasta
Mientras tanto, hervir los tallarines en abundante agua con sal, según las indicaciones del fabricante.
- Integrar la salsa
Escurrir la pasta y mezclarla con la crema de calabaza. Cocinar un par de minutos más para que la salsa se adhiera bien a la pasta.
- Presentar y decorar
Servir caliente, coronando con una burrata fresca, un toque de pimienta negra recién molida y, si se desea, un hilo de aceite de oliva virgen extra.
El toque secreto: colágeno para cuidar piel y cabello
Uno de los detalles más comentados de esta receta es el uso del colágeno en polvo como complemento en la salsa. La chef Boukie incorpora una pequeña cantidad de péptidos de colágeno para reforzar el aporte proteico y contribuir al cuidado del cabello, la piel y las uñas.
“A partir de los 30 años, el cuerpo agradece un impulso extra en colágeno”, comenta la cocinera, que defiende su uso como una forma sencilla de mejorar la textura de las salsas sin recurrir a harinas o espesantes artificiales. Aunque este ingrediente es opcional, se ha convertido en uno de los secretos que han despertado la curiosidad de los seguidores de la receta en TikTok.
Calabaza: el ingrediente estrella del otoño
Versátil y nutritiva, la calabaza es uno de los ingredientes más agradecidos en la cocina de temporada. Su sabor suave permite integrarla tanto en platos dulces como salados, desde cremas y guisos hasta bizcochos o pastas.
Además de su bajo aporte calórico, es una fuente natural de betacarotenos, compuestos antioxidantes que protegen las células y fortalecen el sistema inmunitario. Incorporarla a la dieta durante los meses fríos ayuda a mantener una alimentación equilibrada, rica en vitaminas y llena de color.
Un plato que une tendencia, salud y sabor
La pasta de calabaza con cebolla caramelizada y queso cremoso no solo ha conquistado las redes sociales, sino que se perfila como una de las recetas imprescindibles de este otoño. Combina ingredientes accesibles, beneficios nutricionales y una presentación visualmente atractiva, perfecta tanto para el día a día como para una cena especial.
Boukie y Mangriñán logran con esta propuesta un equilibrio entre lo casero y lo saludable, uniendo tradición y tendencia en un plato que demuestra que comer bien también puede ser fácil, rápido y delicioso.