A rotina alimentar de Victoria Beckham: "A base de pescado ao ferro e verduras ao vapor"
A ex Spice Girl mantém desde faz um quarto de século o mesmo menu diário. Experientes analisam se comer sempre pescado e verduras é saudável e daí riscos tem para a saúde
David Beckham, amante confeso da boa mesa e o vinho, tem revelado recentemente um curioso hábito alimentar de sua esposa: desde faz um quarto de século, Victoria Beckham segue a mesma dieta diariamente, baseada exclusivamente em pescado ao ferro e verduras ao vapor.
A história deste casal começou em 1997, quando o futebolista e a então cantora das Spice Girls iniciaram sua relação. Dois anos depois, o 4 de julho de 1999, sellaron seu compromisso num casamento que acaparó titulares em todo mundo. No entanto, o que hoje acapara a atenção não é sua história de amor, sina a constancia quase quirúrgica com a que a desenhadora segue seu plano de alimentação.
Victoria Beckham e seu menu inmutable: 25 anos comendo o mesmo plato
Segundo tem contado David, em todo este tempo sua esposa mal se permitiu variar o menu. Ele mesmo recorda que só a viu provar algo diferente numa ocasião: durante sua gravidez de Harper, sua filha menor.
"Foi um momento especial, um de minhas lembranças favoritas", admite. Desde então, nunca tem repetido aquela licença culinaria.
Benefícios da dieta de Victoria Beckham
Victoria Beckham aplica seu dieta de pescado ao ferro e verduras ao vapor por várias razões que ela mesma tem deixado entrever ao longo dos anos, ainda que nunca o explicou como um "plano oficial" sina mais bem como um hábito pessoal. As chaves seriam:
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Controle de importância e figura
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Esta combinação é baixa em calorías e gorduras (sobretudo se o pescado é branco).
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Ao ser um menu muito ligeiro, permite-lhe manter sua silhueta de maneira constante sem grandes variações.
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Alto valor nutricional sem excessos
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O pescado é fonte de proteínas completas, vitaminas do grupo B e minerales como fósforo ou selenio.
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As verduras ao vapor contribuem fibra, antioxidantes e micronutrientes, e o método de cocción preserva grande parte de seus benefícios.
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Facilidade e rapidez
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É um menu simples e previsível, sem necessidade de receitas elaboradas.
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Reduz a tomada de decisões sobre que comer, algo que muitas pessoas encontram prático.
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Saúde digestiva
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Ao evitar frituras, molhos e azeites, diminui o ónus digestiva e o consumo de gorduras saturadas.
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Estilo de vida e disciplina pessoal
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A desenhadora tem declarado que prefere a comida "limpa" e sem aditivos.
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Manter a mesma dieta faz parte de sua rotina e de sua filosofia de autocuidado.
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Evitación de alimentos que não lhe convencem
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Não consome carne, lacticínios nem produtos processados.
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Prefere não incluir açúcar, farinhas refinadas nem ingredientes com alto conteúdo calórico.
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Em resumo, para Victoria não é só uma questão estética, sina uma mistura de disciplina, comodidade, convicção pessoal e percepção de saúde, ainda que os experientes coincidem em que a falta de variedade durante décadas pode gerar carências nutricionais se não se planifica com cuidado.
Uma dieta estrita e minimalista
Victoria Beckham, de 47 anos, tem mencionado em diversas entrevistas que evita a carne, os lacticínios, as gorduras acrescentadas e os molhos. Nem sequer o azeite de oliva tem cabida em sua cozinha diária. Sua única concessão ocasional é uma tostada de pan integral com um toque de sal, ou, em ocasiões especiais como seu aniversário, uma tarta elaborada unicamente com fruta fresca.
Este regime, que ela mesma tem reconhecido que a converte numa cliente "complicada" para os restaurantes, é tão constante que inclusive seu esposo caçoa dizendo que leva "mais em media vida" comendo igual.
É saudável comer sempre o mesmo?
A nutricionista Inés do Arenal tem confirmado para O Correio, que a eleição de Victoria é, em esencia, muito saudável e nada perjudicial. E é que o pescado proporciona proteínas de alta qualidade e micronutrientes como vitaminas do grupo B, fósforo e ferro. Se trata-se de pescado azul, ademais contribui ácidos grasos omega-3 (DHA e EPA) que favorecem a saúde cardiovascular, ajudam a controlar a pressão arterial e reduzem a inflamación.
Quanto às verduras ao vapor, a especialista realça que são uma fonte excelente de fibra, vitaminas e minerales, e que este método de cocción conserva ao máximo suas propriedades.
No entanto, adverte que a monotonia alimentar pode derivar em carências nutricionais. "A chave está na variedade: a cada grupo de alimentos contribui nutrientes diferentes, e limitar a dieta a uns poucos ingredientes pode requerer suplementación", afirma.
Para uma alimentação equilibrada, recomenda incluir proteínas, hidratos de carbono e gorduras saudáveis, alternando pescado, carne magra, legumes, cereais integrais, frutas e verduras, e respeitando as frequências de consumo recomendadas.
O contraste na mesa Beckham
Enquanto Victoria mantém seu menu minimalista, David desfruta experimentando na cozinha. O exfutbolista confessa que não só gosta de comer, sina também preparar seus próprios platos. Entre suas lembranças gastronómicas mais entrañables estão as comidas de sua infância em casa de sua avó, com receitas tradicionais judias como sopa de frango com fideos e albóndigas de matzá, ou o pastel de carne típico do East End londrino.
Recentemente, durante uns dias nos que ficou só em casa, David se deu um banquete em solitário: carne T-bone, wagyu inglês, salada de tomate com chalotas e uma copa de vinho tinto. "Foi uma das melhores comidas que tenho tido em muito tempo", assegura, recordando com entusiasmo como cozinhou a carne à grelha "no ponto" e sem reservas… porque lha comeu toda ele só.
O caso de Victoria Beckham é um exemplo extremo de disciplina e constancia, enquanto seu marido encarna o desfrute variado da gastronomia. Ainda que seu dieta é, tecnicamente, saudável, os experientes fazem questão de que a variedade é chave para cobrir todas as necessidades nutricionais e desfrutar da comida como experiência cultural e social.
